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第18章 杀猪饭[2/2页]

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    孟屠夫带着跟着他一起来的几人跟村里人说说笑笑的走进堂屋烤火。

    没一会雷老爷子就把找零的钱给了孟屠夫,然后就在堂屋跟众人闲聊。

    厨房里,覃氏主厨,覃氏先用两口锅做玉米和大米一起的杂粮饭,厨房外临时用一整块木板和木头搭了一个案板,案板下烧了炭,来帮忙的妇人们在案板上切菜,摘菜和洗菜,很快就将菜备好了。

    等覃氏将两锅米饭蒸上后,就开始做菜。

    覃氏先做萝卜排骨汤,覃氏将锅洗干净后,加入清水,把剁好的排骨放进锅,等水烧开后,表面飘了一层浮沫,覃氏用勺子将浮沫捞出来,再将排骨清洗干净;再将锅洗干净,加入适量油,油化开再把排骨倒进锅里翻炒,翻炒至焦黄即可加入足量的清水和适量盐,盖上盖子开始炖排骨,等排骨炖出香味再将萝卜倒进去,盖上盖子继续炖个一刻钟即可。

    覃氏用两个淘锅将排骨盛出来,给淘锅盖上盖子,再让帮忙的妇人们将两个淘锅搬到案板下的炭火上温着。

    覃氏将锅洗干净,开始做干番椒炒肉,往锅里加少量油,待油化开后,将大盆的肥肉倒进锅里翻炒,肥肉出油后再翻炒2分钟,此时将切好的干番椒、姜片和蒜末倒进锅里,炒出香味后,加入适量盐再翻炒几下,最后加入葱段再翻炒几下即可。

    天气比较冷,覃氏还是用两个淘锅将肉盛出来,同样让人把淘锅放到炭火上温着。

    覃氏开始做下一个菜,下一个菜是白菜炒瘦肉,覃氏将锅吸干净后,先加入足量油,等油热到冒烟后,将大盆的瘦肉倒进去翻炒,炒至瘦肉变色,再加入切好的干番椒、姜片和蒜末倒进锅里,炒出香味后,再把切好的白菜倒进去翻炒,炒出香味后加入适量盐,翻炒几下再加入葱段,最后翻炒几下即可。

    还有最后一个菜了,因此覃氏直接用大木盆来盛,盛出来后由帮忙的人放到案板。

    覃氏则继续炒,覃氏将锅洗干净,等锅烧干后放入适量油,等油烧出烟后,将搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎鸡蛋,鸡蛋煎至金黄则加入足够的清水,再加入适量盐,等汤烧开即可,最后一个菜鸡蛋汤就做好了。

    覃氏等汤烧开时,开始用盐、干番椒粉、姜末、蒜末和葱段凉拌鱼腥草,只用一分钟就弄好了。

    菜好后,大家开始有序忙碌起来,分菜的将菜分好,分好后由上菜的人将一大盆一大盆的端到桌上,有的则开始盛饭,三人同时盛饭,盛好后由身后的人将米饭用盘案端进去,雷老爷子那里将提前买好的一大桶酒拿出来,分成小桶,一桌一小酒。

    等所有饭菜都弄好后,雷老爷子说了开吃,大家就吃了起来。

    雷晓晓在覃氏开始杀猪时就起来了,洗漱后和五哥一起在田氏房间里看着妹妹。

    等到吃饭时,田氏将饭菜盛到一个大海碗里,端着碗进屋吃,边吃饭边照看闺女,田氏进屋后让他们两人出去吃饭,两人才出去吃饭。

    所有人酒足饭饱后,妇人们帮忙收拾完,就各自拿着自家拿过来的东西回家,村里的男人们大部分也各回各家,木孟屠夫等人也赶着猪回去了,只有雷老三的邀请来的人、村长和村长儿子、雷老爷子的两个亲弟弟和各自的儿子们在堂屋里闲聊。

    因雷老三邀请来的人大多数都住在县里,于是雷家早早做好晚饭,用完晚饭后,雷老三将邀请来的人送至村口,又在村口好一番道别后,雷老三才回家,而村长等人在雷家又闲聊了一会才各自散去。

    这一天就这样度过了。喜欢雷晓晓的古代生活请大家收藏:

第18章 杀猪饭[2/2页]

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