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第47章 老夫的闺女差哪儿了？[1/2页]

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    百味斋。

    程安本不想来的。

    按照他之前的规划，这几年最主要的任务就是读书，然后准备三年后的乡试，至于赚钱多少，并不重要。

    可眼下时间不等人啊！

    再拖下去……

    大师姐的孩子都会打酱油了。

    “程公子来了。”

    一进门。

    牛掌柜就笑着迎出来。

    接着面带歉意道：“本来东家也要来的，可又临时有事儿……不过您放心，咱百味斋从今日起，全听您的。”

    “哦，无妨……”

    程安摇头苦笑。

    心说这哪里是来不了？分明就是生气了。

    不过娶媳妇儿这事儿是说啥也不能妥协的！

    顾晓柔虽说也很不错。

    可若是让他选，那一定是师姐！

    闲聊了几句后。

    程安直奔主题：“先前让打的铁锅，弄好了吗？”

    “好了。”

    牛掌柜从柜台下面搬出一口大铁锅。

    不过刚打造好的铁锅是不能用的，尤其是这年头的铁质不纯，天知道里面含有多少杂质。

    若贸然使用，闹不好还会中毒。

    “先开锅吧。”

    程安来到后厨。

    可厨子却犯了难，一脸茫然道：“啥叫开锅？这不是已经打好了嘛，直接用就是了，还要咋开？”

    “咋废话恁多呢？”

    牛掌柜没好气的瞪了眼他。

    又带着几分恭维道：“程公子可是咱平谷县最年轻的童生，连菜谱都是人家写的！咋，你不服？”

    “服！”

    “小人多嘴了，该死。”

    厨子被唬得一愣一愣的，态度瞬间恭敬。

    这便是地位！

    只是程安见惯了那些恭维，便淡然道：“开锅是为了受热更加均匀，做菜的时候也能避免粘锅。”

    “是。”

    “劳您指点……”

    胖厨子的眼神更加炙热了。

    单是听这几句话，就说明程安是真懂做菜的。

    接下来就是生火。

    “再大点儿！”

    程安站在板凳上，双手吃力的举着铁锅：“第一次开锅一定要烧透了，否则受热不均匀，下次更麻烦！”

    “没问题！”

    “您就擒好儿吧。”

    几个伙计也都加入了进来。

    少许。

    程安把锅交给胖厨子。

    “就照这个流程弄。”

    “等烧透了，再用猪板油擦两遍……”

    前世他为了凑学费，曾在五星酒店里做过一段服务生，也见过那些大厨是怎么开锅、烧菜的。

    太复杂的菜系或许弄不来，但家常菜还是手拿把掐的。

    可胖大厨却不识字。

    程安只能手把手教学：“先把熟肉切片，别太厚，否则肉就会柴，火要大，翻炒几十下就行。”

    葱姜蒜一炝锅，味道瞬间上头。

    渐渐地……

    香味从后厨传到前厅。

    “好香啊！”

    “这是什么菜，味道竟如此浓郁？”

    几个食客忍不住凑过来。

    程安赶忙摆手。

    “快！”

    “把客人请出去……”

    被香迷糊的牛掌柜这才回过神。

    陪笑着把人让出去。

    又回来冲伙计和胖厨子道：“都给老子记住了！炒菜是本店绝密，谁要是敢外传，小心你们的脑袋！”

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