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第47章 老夫的闺女差哪儿了?[1/2页]

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    百味斋。

    程安本不想来的。

    按照他之前的规划,这几年最主要的任务就是读书,然后准备三年后的乡试,至于赚钱多少,并不重要。

    可眼下时间不等人啊!

    再拖下去……

    大师姐的孩子都会打酱油了。

    “程公子来了。”

    一进门。

    牛掌柜就笑着迎出来。

    接着面带歉意道:“本来东家也要来的,可又临时有事儿……不过您放心,咱百味斋从今日起,全听您的。”

    “哦,无妨……”

    程安摇头苦笑。

    心说这哪里是来不了?分明就是生气了。

    不过娶媳妇儿这事儿是说啥也不能妥协的!

    顾晓柔虽说也很不错。

    可若是让他选,那一定是师姐!

    闲聊了几句后。

    程安直奔主题:“先前让打的铁锅,弄好了吗?”

    “好了。”

    牛掌柜从柜台下面搬出一口大铁锅。

    不过刚打造好的铁锅是不能用的,尤其是这年头的铁质不纯,天知道里面含有多少杂质。

    若贸然使用,闹不好还会中毒。

    “先开锅吧。”

    程安来到后厨。

    可厨子却犯了难,一脸茫然道:“啥叫开锅?这不是已经打好了嘛,直接用就是了,还要咋开?”

    “咋废话恁多呢?”

    牛掌柜没好气的瞪了眼他。

    又带着几分恭维道:“程公子可是咱平谷县最年轻的童生,连菜谱都是人家写的!咋,你不服?”

    “服!”

    “小人多嘴了,该死。”

    厨子被唬得一愣一愣的,态度瞬间恭敬。

    这便是地位!

    只是程安见惯了那些恭维,便淡然道:“开锅是为了受热更加均匀,做菜的时候也能避免粘锅。”

    “是。”

    “劳您指点……”

    胖厨子的眼神更加炙热了。

    单是听这几句话,就说明程安是真懂做菜的。

    接下来就是生火。

    “再大点儿!”

    程安站在板凳上,双手吃力的举着铁锅:“第一次开锅一定要烧透了,否则受热不均匀,下次更麻烦!”

    “没问题!”

    “您就擒好儿吧。”

    几个伙计也都加入了进来。

    少许。

    程安把锅交给胖厨子。

    “就照这个流程弄。”

    “等烧透了,再用猪板油擦两遍……”

    前世他为了凑学费,曾在五星酒店里做过一段服务生,也见过那些大厨是怎么开锅、烧菜的。

    太复杂的菜系或许弄不来,但家常菜还是手拿把掐的。

    可胖大厨却不识字。

    程安只能手把手教学:“先把熟肉切片,别太厚,否则肉就会柴,火要大,翻炒几十下就行。”

    葱姜蒜一炝锅,味道瞬间上头。

    渐渐地……

    香味从后厨传到前厅。

    “好香啊!”

    “这是什么菜,味道竟如此浓郁?”

    几个食客忍不住凑过来。

    程安赶忙摆手。

    “快!”

    “把客人请出去……”

    被香迷糊的牛掌柜这才回过神。

    陪笑着把人让出去。

    又回来冲伙计和胖厨子道:“都给老子记住了!炒菜是本店绝密,谁要是敢外传,小心你们的脑袋!”

第47章 老夫的闺女差哪儿了?[1/2页]

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