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大白菜饺子[2/2页]

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    这时，爸爸才放下手中的筷子，挽起袖子，伸出那双宽大而温暖的手掌，开始用力揉捏起面团来。他时而轻压、时而搓揉，仿佛在对待一件珍贵的艺术品般用心。随着时间的推移，面团在爸爸的巧手下变得越来越光滑细腻，质地也越发柔韧适中。终于，当爸爸感到满意之后，他轻轻拍了拍面团，让其稍作休息，等待下一步的烹饪工序。

    只见爸爸熟练地将揉好的面团放入一个干净的盆子中，稍作停顿后，他又转身去拿起了那块宽大厚重的大面板。接着，爸爸小心翼翼地把那团柔软而富有弹性的面团搬到了大面板之上。

    就在这时，一直在旁边默默观察着这一切的我，看到时机已到，迅速地将早已准备好的、剁碎得细碎均匀的饺子馅端了过来，并稳稳当当地放置在了大面板的边缘处。

    紧接着，爸爸手持锋利的菜刀，精准地从那个大大的面团上切下了一小块来。随后，他动作利落地把剩余的大面团挪到大面板的一侧摆放整齐，以便腾出足够的空间来处理这块刚刚切下来的小面团。

    爸爸双手紧紧握住那一小团面团，开始反复揉搓起来。不一会儿功夫，原本还有些不规则形状的小面团就变得圆润光滑了许多。接下来，爸爸更是展现出了精湛的手艺——他巧妙地运用双手，将这个小小的面团慢慢地搓成了一根粗细约为

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    指宽的面条状物。完成之后，爸爸轻轻地把这条长长的“面蛇”搁在了大面板上。

    最后，爸爸再次操起那把寒光闪闪的菜刀，对着已经静置在大面板上的面团条，手起刀落间，将其切割成了一个个长度大约为

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    指左右的小巧块状物。至此，制作饺子皮的前期准备工作算是大功告成啦！

    当我看到爸爸准备切面块时，我立刻行动起来，从柜子里翻找出那袋洁白如雪的干面粉。接着，我拿起面瓢，小心翼翼地舀出大约一小半瓢干面粉，将其放置在一旁备用。

    这时，爸爸已经熟练地将那一小团面团切成了细细长长的面条条块。只见他伸出宽厚的大手，轻轻抓起一小撮干面粉，均匀地撒在了那些切好的面条条块上。然后，他用双手温柔地揉搓着这些面条块，仿佛在呵护着珍贵的宝贝一般。随着爸爸双手不断地动作，每一块面条都逐渐被干面粉所包裹，直至它们全都变得白白胖胖、均匀地沾上了薄薄一层面粉。

    完成这一步骤之后，爸爸又将切好的小面条块逐个拿起来，放在宽大的手掌心里按压一下。经过这么一按，原本高高耸立的面条块瞬间变得扁平了许多。

    而此时的我，早已迫不及待地想要大显身手了。我迅速从厨房角落里取出一根光滑的赶子——也就是那根圆柱状的木棍。我双手紧紧握住赶子两端，开始卖力地来回转圈擀起饺子皮来。然而，由于我的技巧还不够娴熟，所以擀皮的速度相对较慢。往往我才刚刚擀好一张饺子皮，爸爸那边就已经手脚麻利地包好了一个饺子。就这样，我们默契地配合着，时间在不知不觉间流逝。

    没过多久，爸爸就已经成功地包满了整整一盖子的饺子。眼看着第二盖子饺子也即将包完，我终于按捺不住内心的冲动，决定加入包饺子的队伍。只可惜，尽管我努力模仿着爸爸包饺子的手法，但终究还是不得要领。我包出来的饺子形状歪七扭八，远没有爸爸包得那般精致美观，而且里面的馅料也比爸爸包的要少很多。

    就在这时，爸爸抬头看了一眼桌上堆积如山的饺子，笑着说道：“哈哈，差不多够啦！”说罢，他便站起身来，转身走向炉灶，开始认真地涮洗铁锅，并往锅里添加适量的清水。紧接着，他点燃柴火，让火焰欢快地舔舐着锅底，等待着锅中的水沸腾起来……

    等水开后，我就端出一盖子饺子来，我爸把饺子往锅里一倒，再在锅底添把火，跟我说：“小桔子，把另一个盖子上的饺子也端过来！”我赶紧去端了过来，我爸赶紧把这盖子饺子也倒进锅里，我爸又在说锅灶里添了些柴火，然后用大铲子顺着锅底抄一下。然后盖上锅盖子开始专心烧火煮饺子。等水开第一次的时候我爸掀开锅之后赶紧用水瓢舀出一瓢清水加进沸腾的锅里，用大铲子把锅里的饺子搅和搅和，再盖上锅盖，继续烧火煮饺子，第二次开锅的时候也是这样，直到点水三次后再盖上锅盖把水烧开，这个时候饺子就熟了。我爸让我把碗端过来，开始用大漏勺一点点的把煮好的饺子都捞到碗里，这样，最终我们一共捞出十几碗饺子，足够我们家吃上两三顿了。我端起一碗饺子，迫不及待地咬了一口。热腾腾的饺子在口中散开，鲜美的味道瞬间充满味蕾。“真好吃啊！”我含糊不清地说道。

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