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第32章 心服口服，淮扬名菜[2/2页]

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    【功夫美食，原来这就是咱们华夏博大精深的功夫美食，叹为观止，叹为观止啊！】

    【啥也不了，就冲莽夫哥这一手出神入化的刀工，我粉你一辈子。】

    【莽夫哥，对不起。】

    直播间的弹幕，全是惊叹之言，和道歉之语。

    尚食坊后厨里，在场的所有人都被韩拾初神乎其技的刀工所折服。

    之前轻蔑不屑的眼神已经荡然无存，全然化作了倾佩和尊敬。

    白鹿鸣忍不住冲他竖起两根大拇指，惊叹道：“哥啊，你这是母牛拿大顶——牛逼冲天了。”

    韩拾初淡淡一笑，表示基操，勿六，皆坐。

    而杨泰丰竟然走到他面前，恭敬的鞠了一躬，缓缓道：“对不起韩先生，之前是杨某太过自傲自负，失礼之处还请海涵。”

    是个爷们儿。

    韩拾初连忙笑着道：“杨总厨严重了，起来也是我无礼在先，言语激将贵店比拼，所以杨总厨不必如此。”

    杨泰丰摇了摇头，叹息道：“空活几十岁，竟然连人外有人，天外有天都不知道，惭愧啊！”

    “韩先生，你我此次赌斗比拼便就此作罢，咱们就当厨艺交流探讨如何？”

    韩拾初笑了笑，道：“如此甚好。”

    “接下来，杨某就做一道国宴名菜，也是淮扬菜系里非常著名的特色名菜，扬州狮子头，还请韩先生品评。”

    韩拾初做了个请的手势。

    杨泰丰二话不，撸起袖子就开干。

    扬州狮子头是淮扬菜系里经典的传统名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富。

    不论是红烧、清蒸、炖、焖，都脍炙人口。

    而狮子头千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹饪方式之余，也必须适应季节变化。

    不仅是狮子头，淮扬菜系里的大部分菜品，其让人惊叹的真功夫便在高汤之上，高汤的品质直接关系到菜品的好坏。

    自打从系统那里获得神级厨艺之后，韩拾初的脑海里多了数之不清的菜谱。

    最为关键的是，许多菜谱都是华夏已经失传的。

    而且，现在流传在华夏的许多名菜，有相当一部分是不完整的，或多或少有所缺失。

    刨除神级厨艺，这也是他敢大张旗鼓的前来踢馆的重要原因。

    例如这道杨泰丰做的扬州狮子头，大学时吃过一次的韩拾初就知道，其传承并不完整，与系统提及到的地球上那个神秘东方古国，就有所差异。

    因为后厨备有特制的高汤，所以为这道菜节省了大量的时间。

    不过即便如此，这道菜也需用微火焖两个时。

    做完一切的杨泰丰现在只需要静静等候就行。

    趁着这段空闲时间，韩拾初笑着问道：“杨总厨，既然你是淮扬菜的当代传人，想必是非常了解狮子头的咯？”

    杨泰丰极具自信的道：“这是自然，莫狮子头，便是整个淮扬菜系，我也敢，没人比杨某更了解的了。”

    韩拾初摇了摇头，缓缓道：“杨总厨这话言过其实了。”

    (

第32章 心服口服，淮扬名菜[2/2页]

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